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热议:孜然羊肉的做法窍门_孜然羊肉的做法步骤

发布时间: 2023-06-13 12:58:40 来源:万能网


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1、食材:原料:羊肉(羊后腿肉)500g、洋葱、干辣椒、盐、胡椒粉、酱油、蛋清、料酒、淀粉、植物油。

2、先将整块羊肉清洗干净,然后切成2mm左右的片,不要太薄也不要太厚,洋葱切成片备用;

3、将剁碎的孜然羊肉放入碗中,依次加入花椒、生抽、盐,再加入料酒去除羊肉的膻味,加入一个蛋清;加入一勺淀粉和半勺植物油,防止羊肉粘连,然后用手抓匀羊肉,腌制十分钟;

4、锅中倒入植物油,油七成热时放入羊肉片,用筷子翻炒两分钟。羊肉片定型后捞出控油。

5、在另一个炒锅里加入少许植物油,油四成热时,加入干辣椒和洋葱片快速翻炒,然后倒入炒好的羊肉,加入孜然粒翻炒,炒好后关火,再撒上孜然粉。

6、放入锅中,撒上一些香菜叶和熟芝麻,就做好了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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