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惊蛰时节，除了吃梨，建议 “吃3宝，做2事”，顺应时节，安稳度春

发布时间： 2023-03-01 03:55:25 来源：懒人厨房

二十四节气中的第三个节气你知道是什么吗?其实就是“惊蛰”。“蛰”的意思就是藏起来的意思，在冬天，昆虫们喜欢找一个保暖的地方隐藏起来过冬;而“惊”是指气温回暖，春雷乍动，惊醒了在地底下冬眠的小虫子们。惊蛰时节，动物们开始活跃，植物们也纷纷生长起来，万物复苏，到处洋溢着春天的气息。

(资料图片仅供参考)

早春三月，民间有“惊蛰吃梨”的习俗，因为到了惊蛰节气，人们就要开始犁地春耕了，“犁”与“梨”是谐音，意思是远离害虫，有美好之意。同时，惊蛰时分，大地复阳，天气乍暖还寒，很容易使人口干舌燥，吃梨还可以润喉润肺去春燥，所以，梨特别适合在这个季节食用。

惊蛰时节，除了吃梨，还要牢记“吃3样做2事”，顺应时节，安稳度春。

▲“吃3宝”

一、韭菜

推荐食谱：韭菜炒螺蛳

用料：

螺蛳，韭菜，生姜。

做法：

1、螺蛳用水浸泡，加几滴香油方便出泥沙，反复冲洗几遍。

2、韭菜摘好，用水反复冲洗切成小段。

3、锅中加水烧开，把螺丝放入锅中煮熟，晾凉后可以借助牙签把螺丝肉取出来。

4、另起锅，锅中倒油，油热后把姜片倒进去爆香，接着把螺丝肉倒进去快速翻炒，加盐调味，翻炒几下先盛出。

5、锅中继续倒油，油热后下入韭菜快速翻炒，加盐调味，再把刚刚炒好的螺丝肉倒进来一起翻炒。

6、炒匀后就可以出锅了。

二、葱白

推荐食谱：葱烧腐竹

用料：

大葱，腐竹，淀粉。

做法：

1、腐竹剪成小段，用温水浸泡。

2、大葱洗净切成小段，打上花刀放入锅中煎一下，煎到表面焦黄捞出。

3、把泡发好的腐竹也放入锅中煎制一下，表面发黄后可以盛出。

4、锅中留少许底油，加少许清水，倒入一勺生抽、一勺耗油、适量盐、白糖，用铲子搅拌均匀后焖煮。

5、煮开后把腐竹和葱白倒入锅中，等完全吸收了汤汁后，淋入少许水淀粉勾芡就可以出锅了。

三、菠菜

推荐食谱：菠菜拌蛋皮

用料：

菠菜、鸡蛋。

做法：

1、菠菜去掉根部，摘洗干净后沥水，放入锅里，加点盐和油焯一下水，焯好水后捞出过凉。

2、碗中打入两个鸡蛋，加点盐打散。

3、锅中倒入少许油，把蛋液倒入锅中，旋转锅底，把蛋液煎成蛋皮。

4、煎好以后盛出切成细丝，跟菠菜混合在一起，加一点盐、生抽，用筷子搅拌均匀

5、淋上一点香油增加香味。

▲“做2事”

一、养肝护肝。晚上是人体修复的最佳时机，一定要保证充足的睡眠，尽量不熬夜，适当喝一些护肝去火的茶饮，降火去燥。

二、防止倒春寒。不要因为气温变暖立马减少衣物，穿着还是要以保暖为主，尤其要做好身体3处的保暖，分别是手腕、肚子和腰部。

(粥粥)

标签：推荐食谱可以借助乍暖还寒

惊蛰时节，除了吃梨，建议 “吃3宝，做2事”，顺应时节，安稳度春

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